Question

طريقة عمل الشكشوكة الجزائرية

Answer 1

طريقة عمل الشكشوكة الجزائرية

المكونات

حبتان فلفل أخضر. أربع فصوص ثوم مبشورة ناعماً. حبتان من الطماطم. ملعقة كبيرة معجون طماطم. ثلاث ملاعق زيت زيتون. ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• اشوِ الفلفل في الفرن وذلك بدهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت، ووضع الفلفل في الصينية، ووضعها في الفرن حتى يحمرّ، ثمّ أزيلي القشرة الخارجية للفلفل وقطّعيه إلى مربّعات.
• قطّعي البندورة إلى قطع صغيرة وضعيها في مقلاة وأضيفي الثوم والقليل من الملح والفلفل الأسود ومعجون الطماطم، وضعيها على نار متوسّطة، ثمّ أضيفي نصف كوب من الماء واتركيها حتى تغلي، ثمّ أضيفي الفلفل المشويّ، وحرّكي الشكشوكة جيداً اخفقي البيض وأضيفيه إلى المزيج السابق واتركي الخليط على نار هادئة دون تحريك حتى ينضج البيض.
• قدّمي الشكشوكة الجزائريّة باردة بجانبها الخبز وزيت الزيتون