1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (715ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

طريقة برغر العدس

المكوّنات:

مئتا غرام من العدس البني الناضج، والمهروس. بصلة مفرومة ناعماً. فصّان مدقوقان من الثوم. أربع ملاعق صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً. جزرة مبروشة. ربع كوب من القرشلة المطحونة أو يمكن استبدالها بالشوفان. رشّة من: الشطة، والبابريكا الحارة، والكمون، والفلفل االأسود. نصف ملعقة كبيرة من الملح أو -حسب الحاجة-. ثماني ملاعق صغيرة من الزيت النباتي. نصف كوب من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير:

  • نسخن نصف مقدار الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثمّ نضيف نصف مقدار الملح، والبصل ونحرّكهم. نضيف الجزر، والثوم ونحرك لمدة خمس دقائق أو حتّى يذبل الجزر.
  • نضيف العدس، والكمون، والبابريكا، والبقدونس، والفلفل الأسود، والقرشلة ونحركهم.
  • نترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق أو حتّى ينضج.
  • نرفع الخليط عن النار، ونتركه حتّى يبرد، ثمّ نشكله على شكل كرات متوسّطة الحجم.
  • نغلف كرات البرغر بالطحين، ثمّ ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة أو حتّى يتماسك.
  • نسخّن المقدار المتبقي من الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف أقراص البرغر ونتركها لمدّة خمس دقائق أو حتّى تتّحمر.
     

اسئلة متعلقة