Question

طريقة عمل أصابع زينب بالقرفة

Answer 1

طريقة أصابع زينب بالقرفة

المكوّنات

كوب من الماء. كوب من السميد. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم، والقرفة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة فورية الناعمة. كوبان من الطحين. نصف كوب من زيت الذرة، أو زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تحضير العجينة: وضع كلٍ من: السميد، والزيت، والطحين، والخميرة، والقرفة، والملح، والهيل، والماء في طبق عميق وتقليب المكوّنات معاً باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة. عجن العجينة باليد إلى أن تتكون عجينة لينة ومطاطية لمدّة دقيقة أو دقيقتين تقريباً.
• أخذ قطعة من العجينة بحجم حبة الجوز وإحضار مصفاة بلاستيكية. تشكيل العجينة إلى أصبع ثمَّ وضعها على المصفاة والضغط بخفة إلى أن يتم تكوين أصبع مزخرف ومفرغ من الوسط.
• وضع الأصبع في صينية واسعة وإكمال تشكيل الكمية المتبقية من العجينة إلى أصابع مزخرفة. وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة.
• وضع كمية وفيرة من القطر في طبق عميق ووضعه جانباً أثناء قلي الأصابع. وضع عدة أصابع زينب في المقلاة، وتقليبها باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي.
• نقل أصابع زينب إلى القطر وتقليبها إلى أن تتشرب بالقطر جيداً. نقل أصابع زينب بالقرفة على طبق للتقديم وتقديمها.