طريقة عمل العوامة
المكونات
كوبان من الطحين . كوبان من لبن الزبادي . ملعقتان كبيرتان من النشا . ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان بيكنج باودر. ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم. القطر: كوبان من السكر. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الليمون .
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكوّنات حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونرشّها بالماء لتصبح طريّةً بعض الشيء. نغطّيها ونتركها مدّة 30 دقيقة.
- نحمّي الزيت بمقلاة على النار الهادئة نسبياً، ونُشكّل العوّامة على شكل كرات صغيرة، ونُسقطها حتى الاستواء، وبعد ذلك نُخرجها ونضعها في القطر لتتشرّبه.
- القطر نضع السكر والماء والليمون، ونتركهم على نار هادئة مدّة عشر دقائق حتى يغلي المزيج.
- نقدّم هذه الحلوى باردةً مع فنجان من القهوة العربية السادة