طريقة بودينج البسكويت
المقادير
نصف كوب من الزبدة المذابة. ملعقتان كبيرة من الكاكاو الخام البودرة الغير محلى. علبة من القشطة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض المنخول. علبة من الحليب المكثف والمحلى. أربعة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من برش الليمون. نصف كوب من السكر المطحون ناعم. كوب ونصف من بسكويت الشاي العادي. أربع حبات من البيض. ثلاثة ملاعق كبيرة من جوز الهند. ثلاثة ملاعق كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة التحضير
- نضع المكونات التالية في الخلاط الكهربائي (الماء، والقشطة، والسكر، والزبدة، والفانيلا، والبيض، وبرش الليمون) ونخلطهم جيدآ حتى تختلط جميعها.
- نضيف الدقيق بالتدريج حتى يصبح الخليط سلساً.
- نسكب المزيج في وعاء ونضعه على النار ونحركه حتى يصبح سميكاً ثم نرفعه عن النار.
- نحضر الصينية ونضع فيها طبقة من الخليط السابق، ثمّ نضع طبقة من البسكويت ونرش القليل من الكاكاو ثم نكرّر نفس العملية مع باقي الطبقات ويجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الخليط.
- نرشّ جوز الهند والفستق على وجه الصينية ونضعها في الفرن لخمس دقائق حتى تتماسك.
- نضع الصينية في الثلاجة حتى يبرد.
- نقطع بودينج البسكويت مربعات ونقدمه بارداً