Question

طريقة عمل لفائف مربى التين والكاجو

Answer 1

طريقة لفائف مربى التين والكاجو

المكونات

أربع مغلفات من عجينة الميلفوي. نصف كوب من مربى التين. مئة غرام من الزبدة. علبة واحدة كبيرة من الحليب المكثف المحلى. أربعة من صفار البيض. زلال بيض. ثلاثمئة غرامٍ من الكاجو. ملعقتان كبيرتان من الطحين خمسون غرامٍ من جوز الهند. خمسة وسبعون غرامٍ من سكر البودرة.

طريقة التحضير

• تمد عجينة الباف باستري إلى رقائق.
• يدهن مربى التين على العجينة ويترك سنتميتراً واحداً من الأطراف دون دهن .
• توضع الزبدة والحليب المكثف المحلى في الخلّاط حتى يتكاثف الخليط، ثم يضاف صفار البيض والكاجو وجوز الهند إلى الخليط مع الاستمرار في عمليّة الخلط والتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً.
• يدهن الخليط فوق المربى، وثمّ تُدهن أطراف العجينة بزلال البيض .
• تُلف الرقائق إلى لفائف. توضع اللفائف على صينية الفرن غير اللاصقة، ثمّ تدهن بزلال البيض وتخبز في الفرن على درجو حرارة220 درجة مئوية لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيّاً . بعد أن تخرج من الفرن،
• تًرش اللفائف بالسكر الناعم