طريقة عمل مربى الفراولة مع الفانيلا

المكوّنات

خمسمئة غرام من سكر الباكتين (سكر المربى). عود فانيلا. كيلوغراماً من الفراولة الناضجة، مغسولة ومنزوعة الورق.

اقطع عود الفانيلا من الوسط طولياً واستخرج البذور كلها، وضعها في قدر مع الفراولة والسكر.
اهرس الفراولة مع المكوّنات بواسطة هراسة البطاطا مع ترك القليل من قطع الفراولة الكبيرة.
ضع القدر على نار متوسطة الحجم واتركه حتى تبدأ المكوّنات بالغليان مدة خمس دقائق تقريباً، ثمّ أطفئ النار تحته.
تخلص من الرغوة المتكونة على الوجه بلطف واترك المربى حتى يبرد قليلاً مدّة ربع ساعة.
ضع المربى في البرطمان المعقم مسبقاً واتركه حتى يبرد تماماً، ثمّ أغلقه واحفظه في البراد لمدّة أسبوع على الأكثر