طريقة عمل مربى البرتقال
المكونات
كوبان ونصف من السكر. ثلاثة أكواب من الماء. برش حبة واحدة من الليمون. حبتان من البرتقال.
طريقة التحضير
- تقشير البرتقال وتقطيعه قطع صغيرة ثم وضعه في قدر.
- وضع الماء وبرش الليمون على البرتقال ووضع القدر على نار هادئة وتركه حوالي خمس عشرة دقيقة.
- إضافة السكر إلى خليط البرتقال مع التحريك حتى ذوبان السكر وتركه يغلي مدّة خمس عشرة دقيقة لتكوين مربى سميك غامق اللون.
- اختبار نضوج المربى بوضع ملعقة صغيرة من المربى على صحن بارد فإذا تكوّن سطحاً مجعداً كجلي فهذا دليل على نضوج المربّى.
- إزالة المربى عن النار وتركه ليبرد تماماً ثم وضعه في مرطبانات معقّمة ومحكمة الإغلاق ويحفظ في الثلاجة