طريقة مربى التين
المكوّنات
كيلوغرام من التين الناضج. كوبان ونصف من السكر. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- ضعي كميّة السكر مع كوبين من الماء في قدر على نارٍ متوسّطة واتركيه حتى يَغلي لمدّة سبع دقائق، واتركيه حتى يُصبح كثيف القوام.
- أغسلي حبات التين بحذر، ثمّ أضيفيها إلى القدر، وخفّفي النار. قلّبي حبات التين باستمرار مع مراعاة عدم هرسها، وأزيلي الرغوة كلّما تكونت.
- أضيفي عصير الليمون عندما يُصبح لون التين مائلاً للذهبيّ الغامق، واتركيه مدّة خمس دقائق ثمّ ارفعي القدر عن النار.
- اتركي المربى حتى يبرد ثمّ اسكبيه في برطمانات زجاجيّة نظيفة واحفظيها في الثلاجة.