إعداد مربى البلح
المكوّنات
كيلوغرام من البلح الحلو. نصف حبة من الليمون. عودان من القرفة. مئتان وخمسون غراماً من السكر.
طريقة التحضير
- نضع البلح والسكر في قدرٍ ونتركه مدّة ليلةٍ كاملةٍ. نضع القدر على نارٍ عاليةٍ في اليوم التالي. نُحرك الخليط حتّى يذوب السكر جيداً.
- نضيف أعواد القرفة، ثمّ نُخفّف الحرارة قليلاً. نترك الخليط على نارٍ هادئة حتّى ينضج البلح بشكلٍ كامل.
- نضيف عصير الليمون الحامض، ثمّ نترك الخليط يغلي مدّة خمس دقائق.
- نرفع المربى عن النار، ثمّ نتركه جانباً حتّى يبرد.
- نضع الخليط في ابريق الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نطحنه جيداً حتّى يصبح ناعماً.
- ننقل الخليط إلى برطمانٍ نظيف، ونضعه في الثلاجة