اطرح سؤالاً

طريقة عمل دبس السكر

0 معجب 0 شخص غير معجب
99 مشاهدات
في تصنيف وصفات بواسطة (715ألف نقاط)
أعيد الوسم بواسطة

طريقة عمل دبس السكر

1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (715ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

طريقة عمل دبس السكر

  • يتم الحصول على دبس السكر عادة بعد عملية فصل بلورات السكر عن العُصارة المركزة الناتجة عن قصب السكر، ويكون ذلك باتباع الخطوات الآتية:
  • نسكب عصارة قصب السكر في قدر مكشوف وكبير الحجم.
  • نستمر في غلي العصارة حتى يتبخر الماء، وسيلاحظ تحول العصارة إلى كتلة يابسة ومتبلورة يطلق عليها اسم الكتلة المطبوخة.
  •  نسكب الكتلة المطبوخة في براميل كبيرة ومثقوبة من الأسفل، حيث يبدأ الدبس بالسيلان منها تاركاً في البراميل بلورات السكر.
  •  نعبئ الدبس حيث يصبح جاهزاً للاستخدام


 

اسئلة متعلقة