طريقة حلى جيلي الأناناس والبرتقال
المكوّنات
مكوّنات الطبقة الصفراء: علبة من الجيلي الأصفر. نصف كوب من الماء. نصف كوب من الأناناس المفروم. كوب واحد من الحليب المكثّف.
مكوّنات الطبقة الحمراء: علبة من الجيلي الأحمر. نصف كوب من الفراولة المفرومة. إضافةً للمكوّنات الأخرى التي استخدمت في الطبقة الصفراء.
مكوّنات الطبقة البرتقالية: علبة من الجيلي البرتقالي. نصف كوب من فصوص البرتقال المفرومة. إضافةً للمكوّنات الأخرى التي استخدمت في الطبقة الصفراء.
طريقة التحضير
- إحضار قالب مناسب وتبطينه بطبقة رقيقة من الزيت، باستخدام البخاخ الخاص بالزيت. لتحضير الطبقة الصفراء، في قدر مناسب يوضع الماء، ويسخن على درجة حرارة كبيرة حتى يغلي، ويُضاف الجيلي الأصفر ويُقلب بالشوكة إلى أن يذوب الجلي تماماً، ثمّ يترك لتصبح حرارته بنفس درجة حرارة الغرفة العادية.
- وضع الجيلي الأصفر في الخلاط، وإضافة الأناناس والحليب، وتشغيله على سرعة متوسّطة حتى يتكوّن خليطاً متجانساً وناعماً، ثمّ يُسكب الخليط في القالب، ويوضع القالب في الثلاجة ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة؛ حتى يصبح جامداً ومتماسكاً.
- لتحضير الطبقة الحمراء، بنفس الخطوة المتبعة في تحضير الجيلي الأصفر، ولكن هنا يُضاف الأحمر منه، ثمّ يوضع بعد أن يبرد لدرجة حرارة الغرفة مع الفراولة والحليب في الخلاط، ويُشغل على سرعة متوسّطة ليعطي خليطاً متجانساً وناعماً،
- يُسكب فوق الطبقة الصفراء، ويترك في الثلاجة لنصف ساعة.
- تحضير الطبقة البرتقالية بنفس الخطوات مع استخدام الجيلي الأصفر، وإضافة البرتقال والحليب؛ ليسكب الخليط فوق الطبقتيين ويترك في الثلاجة لنصف ساعة أخرى؛ حتى يتماسك.
- تمرير سكينة عريضة بين الجيلي وحواف القالب؛ لإبعاده عنها، ووضعه في ماء ساخنة لمدة لا تتجاوز العشر ثواني، ثمّ يُحرك القالب ليتحرك الحلى ويُقلب على طبق التقديم الخاص.
- تزيين القالب بالفواكه الطازجة، ونثر القليل من السكر البودرة.