Question

طريقة عمل الكفتة الأندونيسية

Answer 1

المكونات

• كيلوغرام من لحمة الكفتة الجاهزة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• بيضة كبيرة مخفوقة جيداً.
•  ملعقتان كبيرتان من البقدونس أو الكزبرة المفرومة ناعماً.
•  ملعقة كبيرة من الشطة الجافّة الحارة.
• حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو.
• ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
•  خمس حبات من الزيتون الأسود المفروم فرماً ناعماً.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
• لاثة فصوص من الثوم المدقوق.
• حبة من البندورة كبيرة ومفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من البهار.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من القرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من المحلب المطحون ناعماً.
•  زيت ذرة حسب الحاجة.

Answer 2

طريقة التحضير

• تُفرَم جميع المكوّنات التي تحتاج إلى فرم، وتُخلط مع بعضها البعض وتُضاف إلى اللحمة، ثمّ تُضاف البيضة والبهارات والنعنع.
• تُشكّل منها أقراص دائرية، ثمّ تُقلى بالزيت الكثيف وتُصفّى من الزيت، وتُقدّم مع البطاطا المقلية والمتبّلات