Question

طريقة عمل مربعات البسكويت بالتمر

Answer 1

المكونات

ثلاثة أكواب من الدقيق ملعقتان صغيرتان من الباكنج باودر ربع ملعقة صغيرة من الملح بيضتان. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أصبعان من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة. نصف كوب من السكر ثلاث ملاعق كبيرة من حليب السائل. الحشو: كوبان من العجوة. ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو الزبدة. ملعقة صغيرة ونصف من القرفة. نصف ملعقة صغيرة من الينسون، مطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الشومر، مطحون.

Answer 2

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية، ونجهز قالب الخبز،
• يفضل متسطيل الشكل. ننخل الدقيق، والباكنج باودر والملح على قطعة من الورق.
•  نضع البيض والفانيلا في وعاء الخلاط، ونخفق حتى يتضاعف حجم البيض ويصبح فاتح اللون.
•  نضيف الزبدة اللينة والسكر ونعاود الخفق إلى أن يصبح لدينا خليط كالكريمة.
• نضيف الدقيق المنخول ونعيد الخلط لعدة دقائق إلى أن نحصل على عجينة ناعمة، ثم نضيف الحليب.
• نضع العجوة، مع الزيت أو الزبدة، والقرفة، واليانسون والشومر في طبق عميق، ونعجن جيداً المكونات حتى تتكون لدينا عجينة ناعمة. نفرد التمر باستخدام الشوبك إلى مستطيل بحجم صينية الخبز.
• نضع ثلثي مقدار العجينة في قاع القالب، ونضغط عليها قليلاً حتى نفردها، ثم نضع طبقة الحشو، ثم نفتت بقية العجينة وننثرها فوق الحشو حتى تتغطى.
• ندخل الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين عشرين وخمس وعشرين دقيقة إلى أن يتماسك البسكويت وتصبح ذهبيه اللون. نتركها حتى تبرد ثم نقدمها