المكونات و المقادير
أرز - يفضل أن يكون من نوع اربوريو الإيطالي حبتان من البصل مقطعتان إلى شرائح زبدة زيت زيتون ثلاثة فصوص من الثوم ستمئة غرام من الطماطم الطازجة و المقشرة و المقطعة لتر واحد من مرقة الدجاج خمسون غرام من جبنة البارميجان 600 غرام من السمك الجاهز و المقطع إلى قطع مناسبة نصف حزمة من الريحان المقطع