كيلو من سمك البلطي. نصف كوب من نخالة القمح، وتعرف بالردة. ملعقة كبيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من الملح. ثمانية فصوص من الثوم مفروم. أربعة أعواد من البصل الأخضر. أربع حبات من الليمون. شطة حسب الرغبة جزرتان مبشورتان. حبتان من الفلفل الرومي مبشور. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.