المكوّنات
مكوّنات خليط الأرز: ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الملح. كوبان من الأرز قصير الحبّة والمنقوع. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة كبيرة من البهار المشكل. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. مكوّنات خليط السودة: نصف كيلو غرام من سودة (كبدة) الخروف المُقطّعة إلى شرائح رقيقة. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من السمن. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس، الملح، البهار المُشكّل، الكمون. قرن من الفلفل الأخضر المفروم. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. رشّة من الصنوبر أو اللوز المقلي للتقديم.