ساهم في نشر الموقع او احد اسئله الموقع خصوصا في جروبات الواتساب والتلجرام هذا يزيد شهره الموقع ويكلل مجهودنا في توفير اجوبه لأسئلتكم

2 إجابة

0 تصويتات
بواسطة
 
أفضل إجابة

المكونات

كيلوغرام من لحم الغنم مقطع إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ملعقتان كبيرتان من السمن. ستة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح. قرنان من الفلفل الأخضر مقطعان طولياً. ملعقة صغيرة من: الملح، الكمون، البهار المشكل، الكزبرة المطحونة، والشطة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع حبات كبيرة من الطماطم المفرومة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. كوبان من الماء. كزبرة مفرومة للتزيين.

0 تصويتات
بواسطة

طريقة التحضير

  • وضع الصاج أو مقلاة سميكة القاعدة على حرارة عالية حتى تسخن، ثم إضافة السمن وتركه حتى يذوب.
  •  وضع اللحم في طبق مفرود، وإضافة الدقيق وتقليبه جيداً حتى يتغطى تماماً، ثم وضع اللحم في المقلاة وتقليبه إلى أن يجب الماء عنه ويتغير لونه.
  • إضافة البصل والملح والثوم والبهارات والتقليب حتى تفوح الرائحة.
  •  إضافة الطماطم والمعجون والماء والتحريك، وترك الصلصة حتى تغلي، ثم خفض الحرارة وترك المقلقل يغلي من 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم تماماً.
  •  إبعاد المقلاة عن النار وسكب المقلقل في طبق التقديم وتزيينه بالكزبرة وتقديمه مع الأرز الأبيض أو الخبز.


 

اسئلة متعلقة

...