المكونات
كيلوغرام من لحم الغنم مقطع إلى مكعبات صغيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ملعقتان كبيرتان من السمن. ستة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح. قرنان من الفلفل الأخضر مقطعان طولياً. ملعقة صغيرة من: الملح، الكمون، البهار المشكل، الكزبرة المطحونة، والشطة المجروشة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أربع حبات كبيرة من الطماطم المفرومة. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. كوبان من الماء. كزبرة مفرومة للتزيين.