Question

طريقة عمل الكفتة المشوية مع الخبز الفرنسي

Answer 1

المكوّنات

رغيف خبز فرنسي. نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. بصلتان مبشورتان. نصف ملعقة صغيرة بهارات لحم. رشة من كلّ من: البصل البودرة، والثوم البودرة، والزنجبيل البودرة، والبيكنج باودر، والقرفة. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة ملح. سلطات للتقديم. فحم.

Answer 2

طريقة التحضير

• خلط جميع المكوّنات باستثناء البصل حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نقع البصل لمدة نصف ساعة في ماء ساخن.
•  أخذ التفل من البصل فقط، وتصفيته مع الاحتفاظ بالماء.
• نقع الخبز لمدة ثلاث دقائق في ماء ساخن.
• إخراج الخبز من الماء، ثمّ وضع البيكنج باودر فوقه وعجنهما معاً بشكل جيد.
• وضع عجين الخبز فوق عجين الكفتة. بل اليدين بماء البصل، وتشكيل الكفتة إلى أصابع، ووضعها في الأسياخ، ثمّ وضعها على الفحم إلى أن تُشوى.
• ملاحظة: في حال استعمال صينية يجب رص أسياخ الكفتة في الصينية، وإشعال قطعة فحم، ووضعها في المنتصف وتغطية الصينية، وتقديم الكفتة مع السلطات