ما هي طريقة عمل طاجن العكاوي؟

Question

طاجن العكاوي

Answer 1

ما هي طريقة عمل طاجن العكاوي؟

المكونات

• كيلو عكاوي

• 1/2 كيلو بصل

• ملعقة كبيرة ثوم

• 2 ثمرة جزر

• ملعقة صغيرة ملح

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 5 حبات حبهان

• ملعقة صغيرة ورق لورا

• ملعقة صغيرة بهارات لحمة

• 3 ثمار فلفل ألوان

• كوب طماطم مبشورة

• ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير

1. في البداية تقومين بتنظيف العكاوي وغسلها جيدا، وفي مقلاة على نار متوسطة، تضعين ملعقة كبيرة من الزبد، ومعها قطع العكاوي ونقلبها جيدا حتى تتحمر من جميع الجوانب.

2. تضيفين ورق اللورا، والحبهان وبهارات اللحم والفلفل الأسود والملح إلى العكاوي، مع التقليب الجيد.

3. تضعين على العكاوي البصل المبشور والثوم المهروس، مع استمرار التقليب، وبعدها تضعين الجزر المقطع والفلفل الألوان مع الطماطم المبشورة، وتقلبين جيدا حتى تمتزج المكونات معا.

4. تتركين المكونات على النار، بعد إضافة كوب من مرقة اللحم، حتى تنضح العكاويز في طاجن متوسط اللحم، تضعين كل المكونات، ثم تدخلين الطاجن في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

5. تستمتعين بعدها بتناول طاجن عكاوي، ويمكنك إضافة خضروات مثل البطاطس.

المصدر : موقع إقرأ