ما هي طريقة عمل دجاج محشي بالأرز؟

Question

دجاج محشي بالأرز

Answer 1

ما هي طريقة عمل دجاج محشي بالأرز؟

المكونات

• دجاجة حجم وسط

• ملعقة ملح

• ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 2 كوب أرز

• ملعقة صغيرة بابريكا

• ملعقة صغيرة كمون

• ملعقة صغيرة كركم

• ملعقة صغيرة كزبرة جافة

• ملعقة صغيرة زعتر

• ملعقة صغيرة خل

• ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ملعقة صغيرة بهارات

طريقة التحضير

1. تقومين في البداية بغسل الدجاج جيدا، وتنزعين رأس الدجاجة، وإفراغها من الداخل، وغسلها بالماء والخل والليمون.

2. تجهزين التتبيلة، ففي وعاء صغير، تقومين بوضع ملعقة كبيرة من البابريكا والكركم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، مع ملعقة من الكزبرة الجافة والزعتر، ثم تضيفين ملعقة من الخل وزيت الزيتون، وتقلبين المكونات جيدا حتى تصبح متماسكة.

3. تضعين التتبيلة على جميع جوانب الدجاجة من الداخل والخارج، وتتركينها لمدة ساعة في مكان جاف، ومن الممكن وضعها في الثلاجة.

4. في وعاء عميق للطهي، تضعين ملعقة كبيرة من الزيت وتضيفين لها البصل المبشورة، مع ملعقة من الفلفل الأسود والملح، وتقلبين جيدا، حتى يذبل البصل.

5. تضيفين الأرز إلى البصل، وتقلبين جيدا، ثم تضعين مقدار من الماء بارتفاع عقلة إصبع عن المكونات، وتتركينها حتى تتشرب الماء وينضج الأرز.

6. تقومين بوضع الأرز داخل الدجاجة، وتحشينها جيدا، ثم تربطين أطراف أفخاذ الدجاجة حتى تحكمين إغلاقها.

7. تضعين الدجاجة في صينية، وتدخلينها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتتركينها لمدة ساعة تقريبا

المصدر : موقع إقرأ