1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (342ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

ما هي طريقة عمل سلطة المكدوس؟

المكونات

  • 3 ثمار باذنجان

  • 1/4 كيلو لحم مفروم

  • ثمرة طماطم مبشورة

  • كوب فلفل مخلل

  • كوب زبادي

  • ملعقة كبيرة ثوم مفروم

  • ملعقة كبيرة عصير ليمون

  • كوب بصل مقطع

  • خبز شامي

  • ملعقة صغيرة كمون

  • ملعقة صغيرة زعتر

  • ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

  1. تقومين في البداية بتقطيع الخبز الشامي إلى قطع صغيرة، ثم تقومين بتحميصه في وعاء عميق مع ملعقة صغيرة من الزيت.

  2. تضعين الخبز جانبا لحين استخدامه، ثم تقومين بتقطيع ثمار الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.

  3. وفي مقلاة للقلي، تقومين بوضع الباذنجان في زيت ساخن ليتم تحميره جيدا، وتقومين بعدها بإخراجه وتركه حتى يبرد قليلا.

  4. تمزجين الباذنجان مع الطماطم المبشورة، والفلفل الأخضر المهروس جيدا، ثم تضيفين ملعقة من الكمون والملح والفلفل السود وملعقة من عصير الليمون والزعتر الجاف، وتقلبين جيدا.

  5. في مقلاة على نار متوسطة، تضعين ملعقة من زينت الزيتون، وتضيفين لها البصل المقطع، وتقلبين جيدا حتى يذبل، مع إضافة ملعقة من الفلفل الأسود.

  6. تضيفين اللحم المفروم للبصل، وتضعين البهارات والتوابل، ومعهم كوب من الماء، وبعد التقليب جيدا، تتركين الللحم حتى تنضج.

  7. في وعاء خارجي، تقومين بوضع كوب الزبادي، مع رشة صغيرة من الملح، وملعقة من الثوم المهروس وعصير الليمون، وتمزجين كل المكونات جيدا.

  8. تبدأين في تجهيز طبق المكدوس، فتضعين الباذنجان ثم اللحم الفمروم، وعليه رقائق من الخبز الشامي المحمص، وفي النهاية سلطة الثوم والزبادي.

المصدر : موقع إقرأ

اسئلة متعلقة