ما هي طريقة عمل ستروجانوف الدجاج بالفيتوتشينى؟

Question

ستروجانوف الدجاج بالفيتوتشينى - اكلات عربية جديدة

Answer 1

ما هي طريقة عمل ستروجانوف الدجاج بالفيتوتشينى؟

المقادير

• قطعتان من صدور الدجاج

• خمس حبات من الفطر أو المشروم المقطع شرائح

• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة او السمنة النباتى

• حبة متوسطة الحجم من البصل

• فصان من الثوم المهروس

• مكعب من مرقة الدجاج

• كوب ونصف من الماء المغلى

• نصف ملعقة كبيرة من الدقيق الفاخر

• نصف كوب من الكريمة المخفوقة

• رشة ملح حسب الرغبة

• رشة فلفل أسود حسب الرغبة

• بقدونس مفروم للتزيين

• نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشينى

طريقة التحضير

1. نغسل الدجاج جيدا بالخل، الملح والليمون ونتركه ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل للتخلص من أى روائح به.

2. نشطف الدجاج بالماء بعد ذلك ونصفيه جيدا ثم نقطعه إلى شرائح.

3. نغسل حبة من البصل ونقطعها إلى قطع صغيرة.

4. نحضر مقلاة مناسبة ونضع بها ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.

5. نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن السمنة قليلا.

6. نضيف شرائح الدجاج إلى السمنة ونقلبها حتى يتغير لونها.

7. نرفع الدجاج من على النار بعد ذلك ونتركه فى طبق جانبى.

8. نضع المقلاة على النار مرة أخرى.

9. نحمر البصل فى المقلاة حتى يأخذ اللون الذهبى ويذبل قليلا.

10. ثم نضيف المشروم إلى البصل ونشوحه قليلا.

11. ونضيف شرائح الدجاج بعد ذلك إلى البصل والمشروم ونقلبهما سويا.

12. ثم نضيف ملعقة ونصف من الدقيق ونقلب المكونات لمدة دقائق على نار متوسطة.

13. نذوب مكعب من مرقة الدجاج فى كوب ونصف من الماء الساخن.

14. نسكب المرقة على الدجاج والمشروم.

15. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

16. نغطى المقلاة ونترك الدجاج على نار متوسطة حتى يتشرب المرق وينضج تماما.

17. بعد نضج الدجاج نرفعه من على النار ثم نضيف إليه الكريمة ونقلبها حتى تذوب.

18. ثم نقوم بتحضير المكرونة الفوتوتشينى ونحضر مقلاة مناسبة ثم نضع بها ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمنة النباتى.

19. نضع المقلاة على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن السمنة قليلا.

20. نضيف الثوم المهروس إلى السمنة ونشوحه قليلا حتى يتغير لونه.

21. نضيف الفيتوتشينى إلى الثوم ونقلبها لمدة دقائق.

22. ثم نضيف رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

23. نترك الفوتوتشينى على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.

24. نرفع الفيتوتشينى من على النار بعد ذلك.

25. نحضر طبق التقديم ونضع به الفيتوتشينى.

26. نسكب الدجاج فوق الفيتوتشينى.

27. نزين طبق التقديم بالقليل من البقدونس المفروم. ويقدم.

المصدر : موقع إقرأ