ما هي طريقة تتبيل الكبده البانيه بالنشا ؟

Question

طريقة تتبيل الكبده البانيه بالنشا

Answer 1

ما هي طريقة تتبيل الكبده البانيه بالنشا ؟

المكونات

1. ½ كيلو جرام من الكبدة.

2. ½ كوب من لبن الزبادي.

3. ¼ كوب خل.

4. ¼ كوب من عصير الليمون.

5. ½ ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.

6. ½ ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

7. ½  ملعقة كبيرة من الكمون.

8. ½ ملعقة كبيرة من الملح.

9. ½ ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

10. 2 ملعقة صغيرة من الصويا الصوص.

مكونات خلطة البانية المقرمشة

1. كوب واحد من الدقيق.

2. كوب واحد من البقسماط.

3. 2 ملعقة كبيرة من النشا.

4. ½ ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.

5. ½ ملعقة كبيرة من بودرة البصل.

6. ½ ملعقة كبيرة من الملح.

7. ¼ ملعقة كبيرة من الفلفل.

8. ¼ ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل.

9. ¼ ملعقة كبيرة من البابريكا.

10. ¼ ملعقة صغيرة من القرفة.

11. ½ ملعقة كبيرة من الكمون.

12. ½ ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.

13. بيضة واحدة.

14. 2 ملعقة كبيرة من اللبن أو الماء.

15. زيت للقلي.

طريقة التحضير

• نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح، ثم نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به الكبدة.

• ثم نقوم بخلط كلاً من الخل والملح والفلفل الأسود والكمون ولبن الزبادي وبودرة الثوم وبودرة البصل وعصير الليمون وخلطهم مع بعضهم البعض بطريقة جيدة.

• ثم نضع الكبدة في التتبيلة وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين، ثم نقوم بوضع كلاً من البيض واللبن في وعاء ونمزجهم مع بعضهم جيدًا.

• ثم نضيف للمزيج كلاً من البقسماط والدقيق والكمون والقرفة والبيكنج باودر والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والبابريكا وبودرة الثوم والبصل.

• ثم نقوم بوضع الكبدة في مزيج البيض واللبن، ويتم تقليبها في المزيج بطريقة جيدة، ثم يتم إحضار مقلاة ونضع بها القليل من الزيت ونضع المقلاة على النار.

• وبعد أن يسخن الزيت نضع به الكبدة وتترك حتى تنضج وتأخذ اللون الأحمر ثم تقدم.

المصدر : موقع إقرأ