1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (342ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

ما هي خطوات اعداد الجلاش باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي؟

مقادير الجلاش باللحمة المفرومة:

  •  لفة واحدة من الجلاش.

  •  1/2 كيلو من اللحمة المفرومة.

  •   بصلة كبيرة.

  •   ملعقة سمنة بلدي.

  •   1/2 كوب زيت ذرة للطبخ.

  •    فلفل أخضر مكعبات.

  •     رشة قرفة.

  •     رشة زنجبيل.

  •     ملعقة صغيرة كمون ناعم.

  •      فلفل أسود.

  •      ملح.

  •    بيضة كبيرة.

خطوات اعداد الجلاش باللحمة المفرومة للشيف نجلاء الشرشابي

  •  في البداية نقوم تعصيج اللحمة المفرومة، عن طريق إحضار طاسة عميقة ونضع بها مكعبات البصل المقطع لقطع صغيرة و نشوحها مع ملعقة السمنة.

  •    عقب تغير لون البصلة اللون الذهبي نضع اللحمة مع إضافة البهارات اللازمة كالكمون والفلفل الأسود ورشة الزنجبيل والقرفة والملح حسب الرغبة.

  •    نضيف مكعبات الفلفل الأخضر، حتى تذبل ونتأكد من نضج اللحمة المفرومة جيدًا.

  •     نحضر صينية متوسطة الحجم ويفضل أن تكون طويلة، ونبدأ في رص ورق الجلاش واحدة تلو الأخرى، مع مراعاة دهن بين كل ورقة والأخرى مقدار من السمنة مع زيت الذرة، ونكرر هذه الخطوات حتى نضع نصف لفة الجلاش.

  •      نضيف اللحمة المفرومة في المنتصف، ونكمل وضع باقي ورق الجلاش بنفس الخطوات السابقة حتى ينتهي الورق كله.

  •    يتم تقطيع صينية الجلاش قبل أن ندخلها الفرن مربعات، ونضع على الوش ملعقة من السمنة والزيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

  •     نحضر بعد ذلك طبق عميق ونضع بيه البيضة الكبيرة بالحجم ورشة ملح وفلفل أسود مع كوب اللبن، ونضع هذا الخليط على وجه صينية الجلاش.

  •    نشعل الفرن على درجة حرارة مرتفعة وتوضع صينية الجلاش لمدة أقل من خمس دقائق، ونشعل الشواية حتى يتحمر الوجه جيدًا ويصبح لونه ذهبي لامع.

المصدر : موقع إقرأ

اسئلة متعلقة