ما هي طريقة عمل البسكويت السادة في المنزل نجلاء الشرشابي؟

Question

طريقة عمل البسكويت السادة في المنزل

Answer 1

ما هي طريقة عمل البسكويت السادة في المنزل نجلاء الشرشابي؟

يعتبر البسكويت السادة من أشهر أنواع البسكويت ومن المفضلات خصوصاً للأطفال الصغار لأنها من أنواع البسكويت التي تذوب في الشاي واللبن وسهلة الهضم على معدة الأطفال وغالبية الوقت يتم الحصول عليها من محال السوبر ماركت؛ لكن من الأفضل عملها في المنزل وهي الطريقة التي سوف نتعرف عليها وعلى المقادير أيضاً.

المقادير هي:

• 250 جرام من الدقيق أو كوب ونصف من الدقيق

• نصف كوب من النشا وملعقة صغيرة من البيكينج بودر

• نصف ملعقة من الملح

• كوب من السكر المطحون

• نصف كوب من السمن نصف كوب من الزيت

• بيضة واحدة ونصف ملعقة من الفانيليا

• نصف كوب من الحليب لسهولة العجن.

أما عن طريقة التحضير وخلط المكونات فهي كالأتي

• هو خلط كافة المكونات الجافة مع بعضها أولاً مثل الدقيق والنشا والبيكينج بودر والفانيليا والملح والسكر وخلطهم جيداً سوياً مع بعض.

• يتم إضافة السمنة بعد تسخينها على نار هادئة ويتم إضافة الزيت معها؛ وبعدها يضاف خليط السمنة والزيت إلى السكر ويفرك الخليط جيداً إلى أن يصبح مثل حبيبات الرمل

• بعد الفرك يضاف البيض والفانيليا ويتم عجنهم بشكل جفيف إلى أن يتجانس الخليط سوياً ويضاف الحليب إلى الخليط تدريجياً

• ثم يعجن معه حتى يصبح العجين طري وقابل للتشكيل؛ ويتم ترك العجين ليهدأ لمدة 15 دقيقة.

• يتم فرد العجين عن طريق النشابة على مستوى سطح مستوي ويتم تقطيع العجين على شكل مستدير أو طويل حسب الطلب والرغبة ومن الممكن عمل الأشكال المختلفة بإستخدام الشوكة

• يتم تسخين الفرن في درجة حرارة 180 قبل دخول البسكويت إلى الفرن ويرص البسكويت على ورقة من الزبدة في صينية ويتم وضعها في الرف الأوسط من الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة على حسب درجة حرارة الفرن وتوزيع الحرارة بشكل جيد في الفرن.

• وبعد أن يخرج البسكويت من الفرن يترك حتى يبرد لمدة نصف ساعة وبعدها يتم وضعه في أطباق كبيرة حتى لا ينكسر البسكوت وبعدها يوضع في مكان جاف بعيداً عن درجات الحرارة المرتفعة ويقدم مع الشاي أو الحليب.

المصدر: موقع إقرأ