0 تصويتات
22 مشاهدات
في تصنيف وصفات بواسطة

كيف يتم عمل الدجاج المحشي

1 إجابة واحدة

0 تصويتات
بواسطة
 
أفضل إجابة

طريقة عمل الدجاج المحشي

المقادير 

  • عدد واحد دجاجة كاملة تزن حوالي كيلو ونصف.
  • كوب واحد من الأرز المغسول.
  • عدد 2 كوب من الماء أو ما يعادل نصف لتر.
  • 6 ثمرات من البطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة، أي
  • ما يعادل كيلو من البطاطس.
  • جزرة واحدة كبيرة ومقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كوب من البازلاء الخضراء.
  • عدد واحد بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع
  • متوسطة الحجم أيضًا.
  • عدد 2 مكعب مرقة دجاج.
  • عدد 4 ملاعق من الزيت النباتي.
  • 2 ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب.
  • ملح طعام حسب الرغبة.

خطوات 

  • نضع على النار وعاء به مقدار الماء ثم نتركه حتى يغلي جيدًا ومن ثم نضع الأرز في الماء المغلي ونتركها لمدة 10 دقائق.
  • ثم نقوم بتصفية الأرز بعد تركه في الماء المغلي على النار ونضعه في وعاء جاف.
  • بعد ذلك نقوم بتتبيل الأرز ونضع الكاري، ونصف كمية الزعتر، الملح، نصف كمية الفلفل الأسود، الجزر، البازلاء، البصل، ونصف كمية الزيت ونقلب جيدًا حتى يصبح الأرز مبهر.
  • بعد التأكد من غسيل الفرخة جيدًا من الداخل والخارج وتتبيلها بالملح والفلفل لمدة ثلاث ساعات على الأقل نبدأ في الحشو.
  • نغسل الفراخ جيدًا من التتبيلة ونضع فيها الأرز المبهر الذي تم إعداده سابقًا.
  • نقوم بدهن الفرخة من الخارج بباقي كمية الزيت.
    وفي وعاء صغير نضع باقي الفلفل الأسود، والزعتر، جوزة الطيب، الملح، مكعب مرق الدجاج، ونقوم بمزجهم جيدًا ثم ندهن بهم وجه الدجاجة.
  • وفي صينية كبيرة الحجم نضع البطاطس وباقي كمية الأرز ونضع عليها الدجاجة المحشية ونقوم بإدخالها فرن ساخن لمدة من 60 إلى 80 دقيقة.
  • دجاج محشي بالارز واللحم المفروم

اسئلة متعلقة

...