طريقة عمل التشيز كيك بالجلي البارد والحار والفرولة والمانجو

Question

طريقة عمل التشيز كيك بالجلي

طريقة عمل التشيز كيك الجيلي البارد

طريقة عمل التشيز كيك بجيلي الفراولة

طريقة عمل التشيز كيك بجيلي المانجو

Answer 1

طريقة عمل التشيز كيك بالجلي

المكونات

• كوبان من بسكويت الشاي المطحون ناعما.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين البودرة.
• ٤/٣ كوب من الزبدة الطرية.
• كوب واحد من الجبن الكريمي.
• علبة صغيرة من القشطة الجاهزة.
• كوب واحد من الكريمة اللباني.
• باكو واحد من الجيلي أي نكهة على حسب ذوق الشخص.
• ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا.
• فراولة مقطعة إلى شرائح للتزين.

طريقة تحضير الوصفة

1. نقوم بإحضار إناء مناسب وعميق وتوضع فيه الزبدة المذابة ومقدار البسكويت المطحون ونقلب جيدا حتى تتغلف جميع ذرات البسكويت بالزبدة وتصبح رملية الشكل.
2. نقوم بتجهيز صينية مناسبة ذات قاعدة متحركة وتبطن جيدا بالزبدة ثم توضع فيها عجينة البسكويت بشكل متساوي ونضغط عليها جيدا حتى تتكون لدينا قاعدة متماسكة تماما يدخل قالب البسكويت إلى الثلاجة ويترك حتى يبرد تماما.
3. يضاف مسحوق الجيلاتين إلى نصف كوب الماء الدافئ ويقلب جيدا حتى يذوب تماما ثم يتم وضع الجبن والحليب والكريمة والقشطة الجاهزة ونقوم بخفقهم جيدا حتى تمتزج مع بعضها جيدا.
4. بعد ذلك يصب الخليط فوق طبق البسكويت ويدخل القالب الثلاجة مرة أخرى حتى يبرد وتتماسك طبقة الكريمة جيدا وذلك لمدة تزيد عن ساعتين نقوم بتزين طبقة الكريمة بحبات الفراولة المقطعة على هيئة أنصاف.
5. يتم تحضير طبقة الجيلي عن طريق إذابة باكية الجيلي في كوب من الماء الساخن ثم يضاف كوب إلا ربع من الماء البارد ويترك جانبا حتى يبرد تماما ثم نقوم بسحب الجيلي فوق طبقة الجبنة ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد بالكامل.
6. بعد ذلك يصبح قالب التشيز كيك جاهز للتقديم حيث يتم تقطيعه على شكل مثلثات ويقدم باردا.

 

Answer 2

طريقة عمل التشيز كيك الجيلي البارد

المكونات

• كوبان ونصف من بسكويت الشاي المطحون.
• ٤/١ كوب من البندق.
• كوب إلا ربع من الزبدة الذائبة.
• ٤/١ كوب من السكر الأبيض الناعم.

مكونات طبقة الكريمة

• كوبان من الجبن الكريمي القابلة للدهن.
• ملعقتين صغيرتين من قشر البرتقال المبشور.
• ٢ كوب من الكريمة السائلة.
• كوب واحد من السكر الناعم.

مقادير طبقة الجيلي

• ٤ أكواب من حبات الفراولة التي تم تقطيعها إلى أنصاف.
• عبوة متوسطة من الأناناس.
• باكو كبير من الجيلي بنكهة الأناناس.
• كوب واحد من الماء الساخن.
• ٢ كوب من الماء البارد أو المثلج.

مكونات التزين

• أربع ملاعق صغيرة من السكر الأبيض البودرة.
• كوب واحد من الكريمة السائلة.

طريقة التحضير

1. قبل البدء في تحضير التشيز كيك يتم تسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
2. يخلط البسكويت المطحون مع مقدار الزبدة والسكر والبندق ونقلب جيدا وذلك باستخدام أطراف الأصابع حتى تختلط جميع المكونات جيدا.
3. نقوم بوضع خليط البسكويت في قالب مناسب ويتم الضغط عليه حتى تتماسك جميع المكونات السابقة جيدا.
4. يتم إدخال القالب الفرن الذي تم تسخينه من قبل وذلك لمدة عشر دقائق ثم يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد تماما.
5. بعد ذلك نقوم بتحضير طبقة الجبن عن طريق وضع كلا من الجبن الكريمي والسكر والكريمة وبرش البرتقال ونخفق جيدا على سرعة متوسطة حتى نحصل على قوام كريمي ناعم أبيض اللون.
6. نقوم بوضع خليط الجبن على طبقة البسكويت ونوزع الخليط بشكل متناسب حتى تغطي طبقة البسكويت بشكل كامل ثم يدخل القالب مرة أخرى إلى الثلاجة.
7. نقوم بتحضير طبقة الجيلي عن طريق وضع بودرة الجيلي في طبق عميق ثم الماء المغلي ونقلب حتى تذوب تماما ثم يضاف الماء البارد ونقلب جيدا.
8. بعد ذلك يتم إضافة قطع الفراولة وعبوة الأناناس ونقلب ثم يسكب هذا المزيج على طبقة الجبن وتوزع بشكل جيد.
9. يتم وضع قالب التشيز كيك في الثلاجة لعدة ساعات ويفضل تركة طوال فترة الليل ثم يخرج القالب من الثلاجة ونبدأ في تجهيز طبقة التزين عن طريق وضع الكريمة والسكر في وعاء مناسب.
10. ثم نقوم بخفقهم جيدا على سرعة متوسطة وذلك باستخدام المضرب الكهربائي ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام متماسك وكثيف من الكريمة.
11. بعد ذلك يتم وضع الكريمة في قمع التزين ونقوم بتزين سطح القالب بأشكال الكريمة المختلفة وقطع الفراولة وبذلك يصبح التشيز كيك جاهز للتقديم.

Answer 3

طريقة عمل التشيز كيك بجيلي الفراولة

المكونات

• باكيت كبير الحجم من جيلي الفراولة.
• كوبان من بسكويت الأصابع.
• كوب واحد من الماء الساخن.
• ٤/١ كوب من الزبدة الطرية الذائبة.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض الناعم.
• ٤/١ كوب من الماء الساخن.
• رشة فانيليا.
• كوب واحد من الكريمة السائلة.
• ١ ملعقة صغيرة من بشر البرتقال.
• كوبان من الجبن الطرية.
• باكو صغير من جيلي الفراولة.
• كوبان من الفراولة الطازجة المقطعة.
• نصف كوب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

1. نقوم بتجهيز قالب مناسب للتشيز كيك مقاس ٣٤ سم ويجب أن تكون قاعدة القالب متحركة.
2. نقوم بوضع جيلي الفراولة في وعاء عميق ونضيف إليه الماء الساخن ونقلب حتى يذوب جيدا ثم يوضع جانبا.
3. تطحن أصابع البسكويت جيدا حتى تصبح ناعمة تماما وذلك عن طريق وضعها في كيس نايلون ثم يطرق عليه لبضع دقائق حتى تتحول أصابع البسكويت إلى مسحوق ناعم.
4. نقوم بتفريغ البسكويت في طبق عميق ونضيف إليه الزبدة المذابة ونقلب حتى تتغلف جميع ذرات البسكويت بالزبدة جيدا ثم توضع طبقة البسكويت في القالب ونضغط عليه بشكل متساوي حتى يصبح سطح البسكويت متساوي.
5. يتم توزيع خليط الجيلي على طبقة البسكويت وذلك باستخدام فرشاة مناسبة حتى يتشرب البسكويت مزيج الجيلي بشكل جيدا.
6. يتم وضع الجيلي في وعاء عميق ونضيف إليه الماء الساخن ونحرك حتى تذوب بودرة الجيلي تماما.
7. بعد ذلك يخفق كلا من الجبن والكريمة ورشة الفانيليا ومقدار السكر وملعقة برش البرتقال ونخفقهم جيدا حتى نحصل على قوام مناسب وهش من الكريمة.
8. يتم إضافة الجيلي إلى الكريمة ونستمر في عملية الخفق حتى تصبح ناعمة تماما بعد ذلك يتم وضع على قالب البسكويت وتوزيعه بشكل متساوي ثم يدخل القالب مرة أخرى إلى الثلاجة لعدة ساعات ثم يخرج القالب من الثلاجة ويوضع على طبق مناسب للتقديم.
9. نقوم بتحضير طبقة الجيلي العلوية عن طريق إذابة بودرة الجيلي في الماء الساخن ثم يضاف الماء البارد ونقلب جيدا.
10. بعد ذلك نقوم بوضع قطع الفراولة إلى خليط الجيلي ونقوم بتوزيعه على سطح القالب وبذلك يصبح التشيز كيك جاهز للتقديم.

 

Answer 4

طريقة عمل التشيز كيك بجيلي المانجو

مقادير الوصفة

• كوب كبير من بسكويت القمح.
• ١ كوب من الزبدة السائلة.
• كوبان من كريمة الخفق.
• كيس من بودرة الكريم شانتية.
• نصف كيلو من الجبن الكريمي.
• ٢ باكيت من جيلي المانجو.
• كوب واحد من الماء الساخن.
• مكعبات من المانجو الطازجة.

طريقة تحضير الوصفة

1. يطحن بسكويت القمح جيدا حتى يصبح ناعما ثم يضاف إليه كوب الزبدة السائلة ونقلب جيدا حتى يصبح البسكويت رملي الملمس.
2. يحضر قالب مناسب للتشيز كيك سهل الفتح يبطن القالب بطبقة مناسبة من ورق الزبدة ثم يوضع البسكويت ونقوم بالضغط عليه حتى تصبح طبقة متماسكة ويدخل القالب إلى الثلاجة.
3. توضع الكريمة وبودرة الكريم شانتيه في وعاء عميق ثم نقوم بالتقليب بواسطة المضرب اليدوي حتى تختلط جميع المكونات جيدا ويضاف الجبن الكريمي مع الاستمرار في التقليب اليدوي حتى يتكون لدينا قوام كريمي.
4. يتم إذابة جيلي المانجو في كوب من الماء الساخن ويرفع على النار ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق حتى نحصل على قوام وسمك الجيلي.
5. نضيف نصف كمية الجيلي إلى مزيج الكريمة ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام متماسك بعض الشيء.
6. يخرج القالب من الثلاجة ثم يضاف إليه هذا المزيج بشكل متناسق ثم ندخل القالب مرة أخرى إلى الثلاجة ويترك حتى يجمد تماما وذلك لمدة أربع ساعات.
7. بعد أن تتماسك طبقة الكريمة تماما يخرج من الثلاجة ونقوم بسكب كمية الجيلي المتبقية ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين فقط ثم يخرج ويتم تزيينه بالكريم شانتية ومكعبات المانجو ويصبح جاهز للتقديم.