ما هي طريقه عمل ريزوتو بالرز المصري؟

Question

طريقه عمل ريزوتو بالرز المصري

Answer 1

ما هي طريقه عمل ريزوتو بالرز المصري؟

مكونات 

• كأسين كبيرين من مرقة الدجاجة أو الشوربة.

• مئتان وعشرون غرام من مرق ثمار البحر.

• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.

• ربع كأس من البصل المفروم.

• نصف كأس من الأرز الأبيض.

• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.

• ملعقة واحدة كبيرة من عصير الليمون.

• نصف كأس من الطماطم الشيرى ومقطعة إلى نصفين.

• مئة وعشرون جرام من حبات الجمبري النظيفة والمقسمة إلى قطع.

• ملعقتان كبيرتان من الكريمة.

• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الأخضر المفروم ناعم للتزيين.

كيفية تحضير 

1. نخلط مرقة الدجاج مع مرقة ثمار البحر أو نسكب الخليط فى وعاء عميق، ونتركه على النار الهادئة حتى يسخن.

2. فى وعاء آخر نضع بها الزبدة ونتركه على النار الهادئة حتى تذوب الزبدة،

3. ثم نضع البصل المفروم ونحرك لمدة دقيقتين حتى يتغير لون البصل إلى الذهبي الفاتح.

4. ثم نضع الأرز الأبيض مع البصل ثم نضيف الزعفران وعصير الليمون، ثم نحرك الخليط لمدة دقيقة واحدة.

5. نضع نصف كأس من المرقة الساخنة على خليط الأرز ثم نحرك الخليط لمدة دقيقتين حتى تختفى المرقة.

6. ثم نضع المقدار المتبقي من المرقة ثم نحرك الخليط.

7. ثم نضع الطماطم الشيري ونحرك لمدة دقيقة فقط.

8. نضع حبات الجمبري، ثم نترك الخليط على النار المتوسطة لمدة أربعة دقائق فقط حتى تمام الاستواء مع الحرص على تحريك الخليط باستمرار.

9. ثم نزيل الوعاء من على النار، ثم نضع الكريمة ونحرك الخليط بشكل جيد.

10. ثم نسكب الخليط فى طبق التقديم، ثم نوزع البقدونس المفروم على سطح الريزوتو ثم نقدمه ساخن.

يمكنك مشاهدة المزيد من المعلومات عن طريقه عمل ريزوتو بالرز المصري