طريقة سلطة الزيتون بالبقدونس
المكوّنات
مئتا غرام من البطاطا، صغيرة الحجم، ومقشّرة . نصف كوب من الزيتون الأخضر الكامل، منزوع النواة. بصلة، متوسّطة الحجم ومُقطّعة إلى شرائح. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. الصلصة ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. رشة من الملح. رشة من الفلفل الأبيض.
طريقة التحضير
- نسلق البطاطا في قدر من الماء المُملّح حتى تنضج، ثمّ نصفّيها ونضعها في قدر من الماء المثلّج لإيقاف عمليّة السلق مُباشرةً.
- نضع البطاطا في وعاء، ونضيف لها الزيتون والبصل.
- نخلط مكوّنات الصلصة في وعاء صغير، ثمّ نسكبها فوق السلطة.
- نخلط المكوّنات حتى تتداخل جيّداً، ثمّ نَسكب المزيج في طبق التقديم ونُزيّن وجهه بالبقدونس المفروم