1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (715ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

طريقة عمل حلو الدرابيل بصلصة القهوة العربية

المكونات

أربع ملاعق كبيرة من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل المطحون والقرفة المطحونة. صفارأربع بيضات. كوب ونصف من القهوة العربية المحضرة. القليل من الدرابيل والزبيب. القلي من المكسرات التالية: اللوز المحمص، الفستق المجروش والكاجو المحمص. حبتان من الهيل المكسر. رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: القهوة، الحليب البودره و الهيل في كسرولة وخلط المكونات معاً جيداً إلى أن يتم إذابة الحليبثمّ وضع الخليط على درجة حرارة منخفضة إلى أن يغلي.
  • تكسير الدرابيل ثمّ وضعه جانباً.
  • إحضار زبدية فيها ثلج من أجل تبريد الصلصة.
  • وضع كلٍ من: صفار البيض، السكر و الملح في زبدية وخلط المكونات معاً جيداً ثمّ إضافة الخليط تدريجياً إلى القهوة مع الإستمرار في تقليب المكونات.
  • إعادة الخليط إلى الكسرولة ووضعه على درجة حرارة منخفضة مع الإستمرارفي التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تغلي الصلصة لمدة خمس دقائق.
  • تصفية الصلصة في زبدية و وضعها على الثلج المحضر مسبقاً إلى أن تصبح باردة قليلاً.
  • إحضار طبق عميق نسبياً و مناسب للتقديم أو أطباق فردية ثمّ وضع فيها كمية قليلة من الصلصة الدافئة ثمّ توزيع الدرابيل المُكسّرثمّ الصلصة ثمّ المكسرات والاستمرار في توزيع الطبقات إلى أن يتم ملئ الأطباق.
  • توزيع كلٍ من: المكسرات، الزبيب، رشة من القرفة ورشة من الهيل على الوجه ثمّ تقديمها دافئة


 

اسئلة متعلقة

0 معجب 0 شخص غير معجب
0 إجابة 142 مشاهدات