طريقة الفيتوتشيني بالدجاج والفطر
المكوّنات
خمسمائة غرامٍ من معكرونة الفيتوتشيني. كيلوغرامان من الدجاج المقطّع إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم. أربعة أكوابٍ من الحليب السائل والطازج. بصلةٌ متوسطة الحجم. ستّ ملاعق كبيرةٌ من الزبدة. ستة سنونٍ من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض. علبة قشطةٍ طازجة. علبةٌ من الفطر المعلّب والمقطّع لشرائح. نصف كأسٍ من جبنة الموزاريلا. بقدونس مفروم للتزيين النهائيّ. رشةٌ من الفلفل الأبيض. رشة ملح طعام.
طريقة التحضير
- قلي سني الثوم بملعقتين كبيرتين من الزبدة. إضافة قطع الدجاج إلى الثوم بالزبدة وتقليبها حتى تتحوّل للون الأحمر ورفعها عن النار وتركها جانباً.
- قلي أربعة سنونٍ من الثوم والبصل في أربع ملاعق من الزبدة وتقليب المكوّنات لما يقارب الخمس دقائق.
- رشّ الطحين الأبيض فوق المكونات السابقة وتقليبها وإضافة القشطة إليها حتى تبدأ جميع المكوّنات بالغليان.
- إضافة الجبن وتقليب المزيج حتى يتجانس تماماً ورفعه عن النار.
- إضافة الدجاج إلى المزيج وتركه على نارٍ هادئة الحرارة.
- سلق المعكرونة في ماءٍ وملحٍ وتصفيتها ووضعها في صينيّةٍ وسكب الخليط السابق فوقها وتزيينها بالبقدونس المفروم