Question

طريقة عمل الفيتوتشيني بالدجاج والفطر وصلصة الكريمة

Answer 1

طريقة الفيتوتشيني بالدجاج والفطر وصلصة الكريمة

المكوّنات

خمسمائة غرامٍ من معكرونة الفيتوتشيني. كيلو من الدجاج الخالي من العظم والمقطع إلى شرائحَ متوسطة. حبلة فلفلٍ كبيرةٍ مقطّعةٍ إلى شرائح. بصلةٌ متوسطة الحجم مقطعةٌ إلى مكعباتٍ صغيرة. مئتا غرامٍ من الفطر المقطّع إلى شرائح. لترٌ من الكريمة الخالية من السكر. مكعبان من مرق الدجاج. كأسٌ من جبن الموزاريلا المبشور. كأسٌ من جبنة التشيدر المبشورة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من برش جوزة الطيب. ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض. ملح طعامٍ حسب الذوق والرغبة.

طريقة التحضير

• غسل المعكرونة وسلقها وتصفيتها تماماً من الماء.
•  وضع الزيت النباتي في قدرٍ ووضعه على النار وتقليب البصل فيه وإضافة شرائح الدجاج وتقليبها لتتحوّل إلى اللون الأبيض.
•  إضافة شرائح الفلفل الأخضر الحلو إلى المكوّنات السابقة وتقليبها لما يقارب الدقيقتين من الزمن.
•  إضافة شرائح الفطر المقطّع إلى المكوّنات السابقة.
• سكب الكريمة، ومكعب الدجاج، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والأبيض على المكوّنات.
• خلط المكونات معاً بشكلٍ جيدٍ وتركها على النار حتى يصبح قوام الصوص كثيفاً.
• وضع المعكرونة في قدرٍ كبير الحجم وسكب مزيج الدجاج بصلصته الكثيفة فيه.
• تقليب المكونات وسكبها في صينيةٍ مقاومةٍ للحرارة أو ما يعرف بالبايركس ورشّ جبنة الموزاريلا وجبنة تشيدر فوقها.
• وضع صينية البايركس في الجزء العلوي من الفرن وتحميرها لما يقارب العشر دقائق على الأكثر.