Question

طريقة عمل طاجين السلق

Answer 1

المكوّنات

• ضُمّتان من السلق.
•  مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
•  مئة وخمسون غراماً من الجبن المبروش.
• خمسون غراماً من الجبنة البيضاء.
• ملعقة كبيرة من الزبدة. حبة من الطماطم.
• عشرة فصوص من الثوم.
• خمس بيضات.
•  رشة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر والكمّون.

Answer 2

طريقة التحضير

• نغسل أوراق السلق جيّداً، ثمّ نقطّعها ونسلق الأوراق في ماء مملّح أو على البخار.
• نقلي اللحم بالزبدة في مقلاة، ونُضيف الملح والفلفل الأسود.
•  نضع اللحم المطهو في وعاء، ونُضيف إليه أوراق السلق، مع الثوم، والملح، والفلفل الأسود والأحمر، والكمون، والجبن الأبيض، والطماطم، والبيض، ونَخلط جيّداً.
•  نُضيف نصف كميّة الجبن المبشور ونَخلط مجدّداً. نضع خليط اللحم في صينيّة فرن مدهونة بالزبدة، ونُوزّع بقية الجبن المبشور، ونُدخل الصينيّة إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة