ما هي طريقة عمل لحم بفتيك مشوي مع الارز؟

Question

طريقة عمل لحم بفتيك مشوي مع الارز

Answer 1

ما هي طريقة عمل لحم بفتيك مشوي مع الارز؟

المكونات

1. لحم بفتيك.

2. بصل.

3. طماطم.

4. فلفل أسود.

5. ملح.

6. بهارات مشكلة.

7. زعتر.

8. بصل وثوم بودر.

9. خل.

10. سكر.

11. دبس الرمان.

12. جوزة الطيب.

13. سماق حسب الرغبة.

14. أرز بسمتي.

15. كركم.

16. كاري.

17. قرفة.

18. حبهان.

19. قرنفل.

20. زبيب.

21. ورق لوري.

22. مرقة لحم.

23. سمنة.

24. جزر مفروم.

التحضير

• نقوم بغسل اللحمة ثم توضع في طبق به ماء وخل وتترك لمدة خمسة عشر دقيقة ثم تصفى جيدًا.

• نقوم بتقطيع البصل والطماطم مع وضع الملح والتوابل والبهارات مع السكر والخل ثم يفرموا داخل الخلاط.

• ثم نضيف هذا المزيج إلى اللحمة المصفاة ويوضع عليه دبس الرمان ويوضع داخل الثلاجة لمدة ساعة ونصف.

• نحضر قطع من الفحم ونشعله ثم نضع عليه شبكة وتوضع عليها قطع اللحم البفتيك ومع التقليب على الوجهين حتى تمام النضج.

• نحضر الأرز البسمتي ويتم نقعه في ماء لمدة ساعتين ثم يصفى جيدًا.

• نحضر قدر ونضح به قطعة زبدة حتى الذوبان ونضيف لها البصل المفروم حتى يأخذ اللون الأصفر ثم يضاف له الأرز حتى يتغير لونه.

• ثم يضاف له التوابل والبهارات ويقلب لمدة دقيقتين ثم يضاف له الزبيب ومرقه الدجاج وعندما يبدأ الغليان ثم تهدأ النار ويترك حتى تجف المرقه من عليه ويتم النضج.

• ثم يقدم بجانب اللحم المشوي مع سلطة الطحينة وسلطة خضراء وبابا غنوج.

المصدر : موقع إقرأ