الشاي الأخضر يزيد من معدل الأيض
جسم الانسان يلزمه حرق السعرات الحرارية على مدار اليوم ، حتى عند النوم أو الجلوس، خلايانا تؤدى مليارات الوظائف التي تتطلب الطاقة.
وتشير العديد من الدراسات أن الشاي الأخضر يمكن أن يجعلك تحرق المزيد من السعرات الحرارية حتى أثناء الراحة معظم الدراسات أثبتت زيادة معدل الحرق بنحو 3-4٪، على الرغم من أن بعض الدراسات أظهرت زيادة تصل إلى 8٪ ، ولهذا فإن الشخص الذى يحرق 2000 سعر حرارى فى اليوم من المتوقع أن يزيد حرقه بنحو 2080 سعر حرارى حينما يواظب على استهلاك الشاي الأخضر .
و على الرغم من أن معظم الدراسات كانت قصيرة جدا في مدة (1-3 أيام)، فهناك أيضا بعض الأدلة على أن عملية الأيض تزيد تأثيرها على المدى الطويل.