طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف علاء الشربيني

Question

كيف يتم عمل الكفتة المشوية على طريقة علاء الشربيني

Answer 1

طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف علاء الشربيني

المكونات

1. كيلو من اللحمة المفرومة.

2. تفل بصل.

3. فلفل أسود وملح وكمون.

4. بهارات مخصصة للحمة.

5. جوزة الطيب.

6. كوب من الخل والطحينة.

7. بقدونس وليمونة.

8. ثوم وهريسة حارة.

9. زيت زيتون.

10. نصف كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نقوم بتتبيل اللحمة المفرومة بالبصل والفلفل والملح والكمون وجوزة الطيب.

• ثم نضع اللحمة المفرومة بعد تتبيلها بالبصل في الكبة ثم نضع البقدونس والثوم والهريسة ونقوم بالفرم جيدًا.

• نقوم بتشكيل اللحمة على شكل أصابع ثم نحضر صينية ونضع بها اللحمة بعد تشكليها ثم نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة.

• ثم نقوم بتحضير الطحينة عن طريق وضع كوب من الماء في بولة وعليها الطحينة ونقلبهم جيدًا.

• ثم نضع الملح والكمون والثوم والخل وزيت زيتون وعصر الليمونة والهريسة الحارة ونقلب المكونات.

• ثم نضع في طبق البقدونس ونضع عليه الكفتة بعد نضجها ثم نقدمها مع الطحينة.