طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف هالة فهمي

Question

كيف يتم عمل الكفتة المصرية على طريقة هالة فهمي

Answer 1

طريقة عمل الكفتة المشوية للشيف هالة فهمي

المقادير

1. كيلو من اللحمة المفرومة.

2. ربع كيلو من الدهن.

3. بصل مفروم.

4. ملعقة كبيرة من بهارات الشوي الخاصة بالكفتة.

5. ملعقة من الصلصة.

6. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.

7. فلفل أسود وملح وشطة.

8. كوب من تفل البصل.

9. زيت وعيدان شيش طاووق.

طريقة التحضير

• نضع الدهن في وعاء ثم نضع عليه اللحمة المفرومة.

• ثم نضع التوابل من الفلفل والملح والشطة والبهارات والبكينج بودر ونقلب المكونات.

• ثم نضع ماء البصل ونضع كل المكونات في الكبة ونفرمهم جيدًا.

• ثم نقوم بخلط ملعقة من الصلصة مع ماء البصل مع الملح والشطة والفلفل والخل وقليل من الزيت النباتي لعمل أصابع الكفتة.

• ثم نقوم بعمل أصابع الكفتة عن طريق وضع الأيدي في خليط الصلصة والمكونات الذي تم خلطهم.

• ثم ندهن عود شيش الطاووق أيضًا ثم تضع الأيدي مرة أخرى في ماء البصل.

• ثم نأخذ قطعة كبيرة من خلطة الكفتة ثم نغرز فيها العود ونقوم بتسويتها علي العود مع الضغط عليها ضغطات متفاوتة حتى تصبح كالجاهزة.