طريقة المهلبية مع قمر الدين
المكونات
المهلّبية أربعة أكواب من الماء. علبة من الحليب المكثف المحلى. سبع ملاعق كبيرة من النشا. ربع كوب من الماء الفاتر.
قمر الدين كوب من شراب قمر الدين، منقوع في كمية من الماء المغلي ومضروب في الخلاط حتى يصبح عصيراً سلساً. كوب من الماء الفاتر. ملعقتان كبيرتان من النشا.
طريقة التحضير المهلبية
- ضعي الماء، مع الحليب المكثف المحلّى والنشا في قدر كبير.
- ضعي المزيج على نار هادئة حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي إلى المزيج ماء الورد وماء الزهر، ثمّ اسكبي المزيج في أكواب صغيرة زجاجية للتقديم، وضعيها جانبًا حتى تبرد.
قمر الدين
- امزجي شراب قمر الدين مع الماء والنشا في قدر صغير.
- ضعي المزيج على النار وقلبي باستمرار حتى يغلي المزيج ويتكاثف ثمّ ضعيه جانباً حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- اسكبي مزيج قمر الدين فوق مزيج المهلّبية المبرَّد اتركيه جانباً حتى يبرد.
- ضعي الأكواب في الثلاجة مدة أقلها ساعتان حتى تتكاثف المكونات