Question

طريقة عمل آيس كريم الفراولة

Answer 1

طريقة آيس كريم الفراولة

المكونات

نصف كيلوغرام من الفراولة. ثلاثة أرباع الكوب من السكّر المطحون ناعماً. ملعقتان صغيرتان من السكر المطحون ناعماً. نصف لترٍ من الحليب الكامل الدسم. نصف لترٍ من القشطة. صفار عشر بيضات. عودٌ من القرفة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• نغسل حبّات الفراولة ونُقطّعها جيّداً إلى قطعٍ صغيرةٍ ثمّ نضعها في وعاءٍ عميقٍ ثمّ نرشّ فوقها ملعقتين من السكر البودرة ونتركها جانباً لحين الاستخدام.
• نحضر وعاءً عميقاً للطهي، ونضع به الحليب والقشطة، ثم نرفعه على النار، ثمّ نُضيف الفانيلا ونحرِّك المكوّنات جيّداً ونتركها على النار حتى تسخن، وعندما تبدأ بالغليان نرفعها عن النار ونتركها جانباً لمدّة ثلث ساعةٍ.
•  نحضر وعاءً آخر ونخفق به صفار البيض مع ثلاثة أرباع كوب السكر.
•  نزيل عود الفانيلا من مزيج الحليب والقشطة ثمّ نسكب الخليط فوق مزيج صفار البيض والسكر، ونخفق جيّداً أثناء السكب وبعده، ثمّ نضع المزيج على نارٍ هادئة ونستمرّ بالتحريك حتى يثخن قوامه.
• نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
• نضع الفراولة في الخلاط الكهربائي ونطحنها جيّداً، ثمّ نضيفها إلى خليط الآيس كريم، ونُضيف العصير الحامض ونخلط المكوّنات بشكلٍ جيّدٍ.
• نضع آيس كريم الفراولة داخل علبٍ بلاستيكيّة ونتركها في القسم العلويّ من الثلاجة حتى تتجمّد ثم نقدّمها.