طريقة عمل حلوى السميد بجوز الهند
المكوّنات
ملعقة كبيرة من الطحينة. بيضتان. كوبان أو 200 غ من جوز الهند المجفف. نصف كوب أو 100 غ من السمن المذوّب. علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثّف والمحلّى. ملعقتان صغيرتان من البيكينغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. كوب أو 160 غ من السميد الناعم. نصف كوب أو 50 غ من جوز الهند المجفف، كميّة إضافية للتزيين. مكوّنات القطر: كوب و نصف أو 300 غ من السكر كوب أو 250 مل من الماء ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة طعام من ماء الزهر
طريقة التحضير
- تدهن صينية الخبز بالطحينة. نمزج جميع المكوّنات إلّا جوز الهند الخاصّ بالزينة.
- نصبّ المزيج المحضر في الصينية المجهزه بالتساوي، ثمّ نخبز على درجة 170 درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة، حتّى يصبح لون الوجه ذهبياً.
- نحضر الصينيّة من الفرن ويُسكب عليها القطر. نضعها جانباً حتّى تبرد تماماً، ثم نزيّن بجوز الهند، ونقطّعها إلى مربّعات.
- تحضير القطر: نضيف السكر والماء إلى القدر. نغلي مزيج السكر، والماء ونتركه على نار خفيفة مدّة 10 دقائق. نطفئ النار، ونضيف إليه عصير الليمون، وماء الزهر.