طريقة كريم كراميل بالحليب المحلى

المكوّنات

لتر واحد من الحليب ثماني ملاعق من السكر. ثماني بيضات. القليل من الفانيلا.

نغلي لتر الحليب ثمّ نتركه حتى يبرد. نخلط بعد ذلك كوب من السكر، مع ثماني بيضات في الخلاط، أو على المضرب اليدوي حتى يتمزجا مع بعضهم البعض. ثمّ اسكبي الحليب بعد التأكد من برودته مع الفانيلا على الخليط السابق .
نُحضّر في هذا الوقت الكراميل الّذي يتكون من السكر، وذلك من خلال وضعنا لكوبٍ من السكر في وعاء على النار، مع التقليب المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
نضع الكراميل في القوالب الحراريّة، وثم نضع الخليط عليه، وفي هذه الأثناء نكون قد أشعلنا الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة، ونضع القوالب بعد ذلك في داخل الفرن لمدة نصف ساعة.
بعد نضوج الكريم كراميل في داخل الفرن نتركه لمدة ربع ساعة إضافية حتى يرتاح، وبعدها نخرج القوالب ونضعها في الثلاجة، ثمّ نقلبها ونقدّمها باردة مع الفاكهة أو مع كريمة مخفوقة.