Question

طريقة عمل البيتزا الإيطالية بالفرن الكهربائي

Answer 1

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

• ثلاثةُ أكوابٍ من الدّقيقِ المخصّصِ للبيتزا.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍّ من : الملح. السّكر. ثلاثُ ملاعقٍ أو أكثر من اللبن.
• نصفُ كوبٍ من زيت الذُّرة.
•  كوبٌ ونصفٌ من الماء.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطّماطم.
• ملعقةٌ صغيرةٌ من كلٍّ من : الملح. الفلفل. الزَّعتر.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الخردل.
• مئة غرامٍ من كلٍّ من : جبنة الشّيدر المبشورة.
• جبنة الرّومي المبشورة.
• جبنة الموزاريلا المبشورة.
•  نصفُ كوبٍ من الزّيتون الأسود المُخلَى.
• حبتان من الطّماطم المُقطّعة إلى حلقات.
• قرنٌ من فلفل الرُّومي المقطّع إلى حلقات.

Answer 2

طريقة التحضير

• وضعُ الدقيقِ في وعاءٍ عميقٍ وإضافة باقي المكوناتِ الجافةِ إليه وخلطها، ثمّ إضافة الماء، والزّيت. عجنُ جيداً ثمّ تغليفُ الوعاءِ وتركه فى مكانٍ دافئٍ حتى تختمر العجينة.
• تجهيز طبقةِ الصّلصةِ بإضافةِ معجونِ الصّلصة مع الخردل، الملح، الفلفل والزّعتر فى طبقٍ وتقليبهم جيداً.
• دهنُ صواني البيتزا بقليلٍ من الزّيت وفرد العجينة في الصّينية ثمَّ دهنها بطبقةٍ من الصّلصة.
• رصُّ حلقاتِ الطّماطم، الفلفل الرومي والزّيتون وغرس العجينة بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
• خبز العجينة فى فرنٍ متوسطِ الحرارة (الفرن الكهربائي) لمدّة خمس عشرة دقيقة.
•  إخراجُ العجينة وإضافة الجّبنة إليها "جميع الأجبان المبشورة" وإعادتها إلى الفرنِ مرّةً أخرى إلى أن تذوب الجبنة تماماً.
• إخراج البيتزا من الفرنِ وتغطيتها بفوطةٍ قطْنيةٍ عدّة دقائقٍ وذلك حتى تظل طريّة.
• تقطيع البيتزا إلى مثلثاتٍ وتقديمها ساخنة