Question

طريقة عمل كبدة غنم بالكزبرة

Answer 1

المكوّنات

• كيلو غرام من كبدة غنم مُقطّع مكعبات.
• كوب كزبرة مفرومة.
•  قرن فلفل أخضر حار مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
•  أربعة فصوص ثوم مهروس.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
•  ملعقتان كبيرتان عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة ملح.
•  نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• خبز.
   

Answer 2

طريقة التحضير

• تسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة، ثمّ وضع البصل والفلفل الأخضر، والتقليب حتّى يذبل البصل.
• إضافة الكبدة، وتقليبها عدة دقائق حتّى يتغيّر لونها.
•  تخفيف النار، وتغطية الكبدة، وتركها تُطهى مدّة خمس دقائق.
•  رفع الغطاء، وتقليب الكبدة على نار عالية حتّى تتحمّص، ويجفّ ماؤها.
•  إضافة الكزبرة والثوم، وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح، وتقليب المكوّنات معاً.
• وضع الكبدة في طبق التقديم، وتقديمها مع الخبز.