طريقة عمل المسكوف العراقي

Question

2 إجابة

وصفات · Answer 1 · 2020-06-06T07:05:15+0000

نفتح السمكة من النصف بحيث تكون قطعة كبيرة مفرودة، ثم ندهنها بزيت الزيتون ونضيف الملح وبهارات السمك ونفركها بالسمكة جيداً.
نهرس الثوم هرساً جيداً، ونضيف إليه ليمون مقطع لشرائح ونفركهم بالسمكة من الجهتين.
ننقع السمكة بهذة التتبيلة مدة ست ساعات.
نضع السمكة على شبك الشوي ونبدأ بشيّه على المنقل، يمكنك وضع السمك في الفرن على درجة حرارة 190م، مدة 35 دقيقة.
نضع البندورة والثوم في الخلاط ونخلطهم جيداً.
نضع السمنة في مقلاة ونضيف الملح وشرائح البصل، ونتركهم على نار متوسطة إلى أن يذبل البصل، ثم نضيف صوص البندورة ورب البندورة، ونضيف البهارات للبصل ونتركه حتى يتكاثف.
نضع الخليط قبل نضج السمك بخمس عشرة دقيقة. نقدم السمك مباشرة وهو ساخن