Question

طريقة عمل فطيرة الهوت دوغ

Answer 1

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة أو الزيت. بيضة للتمليع. كوبان من الطحين. ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الدافئ. مكوّنات الحشو: ملعقة من الأوريجانو. ربع كوب من الجبن الرومي أو البارميزان الناعم. ملعقة من الملح الخشن. عود من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق. ست حبات من الهوت دوج. ملعقة من الشطة المجروشة.

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع الطحين، والخميرة، والملح، والسكر في وعاء الخلاط ثمّ تثبيت مضرب العجن وخلط المكوّنات لعدة ثوانٍ، ثمّ إضافة الحليب والزبدة ومتابعة الخلط على السرعة المنخفضة لعدة دقائق حتّى الحصول على عجينة ناعمة ثمّ تغطية وعاء الخلاط بغلاف بلاستيكي وترك العجين في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها.
•  تسخين الفرن على درجة حراراة 180 درجة مئوية.
• تقطيع الهوت دوغ بالطول من المنتصف. رش سطح الطاولة بالطحين ثمّ فرد العجين على الطاولة ثمّ مدها باستعمال الشوبك على شكل مستطيل.
• تقطيع العجين باستعمال السكين أو قطّاعة البيتزا إلى تسع قطع طولية (أشرطة).
• وضع الشرائط التسعة في صينية واسعة قصيرة الحواف.
• وضع إصبعين من الهوت دوغ بجانب بعضهما البعض ثمّ تشكيل العجينة مثل الشبك ثمّ تكرار نفس الخطوات حتّى الحصول على شبك كبيرأو صغير حسب الحجم المستخدم ثمّ مسح سطح العجينة بالبيضة ونثر الملح والأوريجانو والبصل والشطة والجبنة المبشورة على سطح العجينة.
• ترك العجينة ترتاح قليلاً ثمّ خبزها بالفرن لمدّة عشرين دقيقة إلى أن يتحمر الوجه ثمّ تقديمها.