ما هي طريقة عمل المسقعة بدون لحمة؟

Question

طريقة المسقعة بدون لحمة

Answer 1

ما هي طريقة عمل المسقعة بدون لحمة؟

المكوّنات

• حبة باذنجان مقطّع إلى دوائر سميكة

• ملح بحسب الرغبة

• زيت بحسب الحاجة

• 100 غرام جبن موزاريلا مبشور

لتحضير الصلصة

• حبة بصل مفروم فرماً ناعماً

• فصان ثوم مهروس

• أربع حبات طماطم مقطّع إلى مكعبات صغيرة

• حبة فليفلة حمراء مقطّع إلى مكعبات صغيرة

• ملح بحسب الرغبة

• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود

• ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

• ملعقتان كبيرتان معجون طماطم

طريقة العمل

1. أنثري الملح على شرائح الباذنجان واتركيها جانباً لتتخلّصي من السوائل.

2. حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة واقلي فيه الشرائح حتى تنضج نصف نضج.

3. إرفعي الباذنجان من الزيت وضعيه على محارم ورقية ليتشرّب فائض الزيت.

4. لتحضير الصلصة، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.

5. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما من وقت إلى آخر حتى يذبلا.

6. زيدي الفليفلة الحمراء والطماطم وقلّبي من جديد.

7. ذوّبي معجون الطماطم بحوالى كوب من الماء واسكبيه فوق القدر.

8. نكّهي بالملح والفلفل واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة حتى يثخن.

9. إدهني صينية فرن بالقليل من الصلصة، صفّي عليها الباذنجان ثمّ رصّي داخل كل شريحة القليل من الصلصة.

10. أنثري الجبن على الوجه وأدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يذوب الجبن ويحمرّ الوجه.

المصدر : موقع إقرأ