طريقة عمل كبدة الدجاج بنكهة الشواء

Question

وصفة عمل كبدة الدجاج بنكهة الشواء

Answer 1

مكونات كبدة الدجاج بنكهة الشواء

• كيلو من كبدة الدجاج. 

• ست حبات من الطماطم. 

• ثلاث حبات من البطاطا. 

• حبتان كبيرتان من الفلفل الرومي، أو الفلفل الأخضر الحار. 

• حبتان من البصل كبيرتان. 

• ثمانية فصوص من الثوم. 

• رشة من الملح، والفلفل الأسود، حسب الرغبة. 

• فحمة، خطوة اختيارية . 

• نصف كوب من زيت الزيتون.

Answer 2

طريقة تحضير كبدة الدجاج بنكهة الشواء

• قطّعي الكبدة إلى قطع كبيرة ثم اغسليها بشكلٍ جيّدٍ. 

• قطّعي البصلة إلى قطع صغيرة وشوّحيها على النار إلى أن تذبل مع زيت الزيتون. 

• قطّعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة. 

• دقّي فصوص الثوم وضعيها مع الفلفل الرومي على النار مع البصل في القدر وحرّكي المزيج قليلاً، ثمّ قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى باقي المكوّنات. 

• أضيفي الملح والفلفل الأسود وقومي بتغطية القدر حتى تتسبك الطماطم. 

• أضيفي الكبدة بعد ذلك إلى القدر وغطيه. 

• قطّعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة، ثم قومي بتحميرها. 

• ضعيها مع المقادير السابقة إلى أن تنضج. 

• أبعدي الوعاء عن النار. 

• أحضري الفحمة وضعيها على النار حتى تحمر. 

• أحضري بعد ذلك طبق من الستانلس ستيل وضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر وضعي فيه الفحمة. 

• غطّي القدر فوراً واتركيه قليلاً ليتشرب بنكهة الشواء ثم قدمي الطبق.