طريقة عمل خبز العروق بالخضار
المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين. ثلاث حبات من الجزر ذات الحجم المتوسط. حبتان من البصل ذات الحجم المتوسط. حبتان من البصل الأخضر ذات الحجم المتوسط. نصف حزمة من البقدونس. ربع ملفوفة. حبتان من الثوم. نصف حبة من مكعب مرق الدجاج ماجي، وذوبيها في ملعقة طعام كبيرة من الماء. حبة واحدة من البيض. ثلاثة أكواب من الماء. ملح بحسب الرغبة. ملعقتان شاي صغيرة من البهارات المشكلة زيت.
طريقة التحضير
- قومي بفرم كل من الجزر، والبصل، والبصل الأخضر، والبقدونس والملفوف فرماً ناعماً جداً، مع هرس الثوم جيداً.
- أحضري وعاء وضعي فيه كل من الطحين مع جميع الخضار السابقة وأضيفي لها البهارات المشكّلة والملح والبيضة، ومن ثمّ مرقة الماجي المخفّفة بالماء، وقومي بالتقليب، ومن ثم أضيفي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن والتقليب إلى أن تتماسك العجينة.
- أحضري مقلاة وضعي فيها الزيت بكميّة مناسبة، وانتظريها إلى أن يحمى الزيت.
- قومي بتشكيل العجينة على شكل أقراص وإقليها بالزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً، وقدميها لعائلتك